Menu de Pâques proposé UNIQUEMENT le dimanche 9 avril 2023, le midi et le soir.

• Asperges blanches du Pays / Morilles / Crémeux de pommes de terre / ail des Ours / Olives noires
• Skrei, Noix de Saint Jacques & coques / Epinard & salicorne / Safran / Ecume de petits pois
• L’agneau :
  • La côte en panure de pistaches
  • Cannelloni d’épaule artichauts & citron confit
  • Cromesquis cumin, curcuma & raisins secs 
  • Légumes de saison
  • Polenta aux olives vertes parfumée à l’Ail
  • Jus corsé de vin rouge du Languedoc
• Dégustation de fromages (en supplément du menu 12€)
• Pré dessert autour du chocolat
• Oeufs à la neige façon Ile Flottante / Caramel salé / Amandes caramélisées / Crème anglaise vanille

MENU 4 SERVICES PROPOSÉ AU PRIX DE 70€ PAR PERSONNE

FORFAIT DÉGUSTATION DE VINS AU PRIX DE 35€