Menu Saint-Valentin proposé les mardi 13 et mercredi 14 février 2024

• Carpaccio de Saint Jacques / Pomme verte / Radis / Pamplemousse / Grenade / Huile d’orange
• Skrei / Déclinaison de chou fleur / Jus fumé à la pancetta / Noix de Pécan
• Pigeonneau : le filet cuit basse température / La cuisse confite au miel / Infusion de morilles / Polenta croustillante aux morilles / Topinambour / Courges aux fruits secs
• Mangue & ananas à la vanille  / Mascarpone au lait de coco / Fruit de la passion 

MENU  PROPOSÉ AU PRIX DE 70€ PAR PERSONNE 
FORMULE DÉGUSTATION DE VINS AU PRIX DE 32€/p