Restaurant Le Grand Maur à Spa

La carte du mois

Ce que nous vous proposons en Septembre


Entrées

  • Maquereau grillé sur la peau / Tartare de tomates, courgettes au fenouil / Citron Yuzu / Huile d’olive acidulée aux herbes
  • Carpaccio de boeuf Limousin / Carotte & cumin / Petits pois / Câpres / Crumble de parmesan / Pickels oignons rouges / Huile de noisettes
  • Moules de Bouchot / Tomates fraîches et confites / Jambon de Bayonne / Fines herbes / Huile olive / Ail – Possibilité entrée ou plat
  • Demi-homard grillé au beurre d’agrumes (Fruits de la passion / Gingembre / Citron vert (sup. 8€ / p) – Possibilité en plat homard entier (sup. 16€)


Plats

  • Bœuf Blanc Bleu Belge « Pré de chez nous » (cuit simple face)
    Roquette / Huile d’olive / Parmesan / Truffe / Grenailles confites
  • Daurade en filet grillée sur la peau / Risotto d’épeautre / Cèpes de nos forêts / Pancetta grillée / Jus au thé noir fumé Lapsang Souchong
  • Carré d’agneau au Romarin / Caviar aubergine / Légumes façon ‘Ratatouille’ / Pommes de terre & olives Kalamata / Huile d’olive au basilic / Jus parfumé au romarin

Légumes & fruits Jardin Orléans à Spa Culture Bio et raisonnée.


Fromages

  • Notre sélection de fromages / Roquette / Fruits secs/ Huile olive / Vinaigre Grenade


Plaisirs sucrés / Desserts

  • Melon / Pastèque / Framboises / Glace vanille parfumée à la lavande / Biscuit croquant
  • Crème Brûlée parfumée à la Fleur de Sureau au lait de Soja (sans lactose)
  • Finger Brownie
    Brownie chocolat noir & fruits secs / Ganache chocolat au lait / Amandes caramélisées / Crème anglaise à la Fève de Tonka / Caramel salé


Prix

Menu au choix entrée & plat : 40€
Sélection de vins « Découverte » : 17€

 

Menu au choix plat & dessert ou fromage : 35€
Sélection de vins « Découverte » : 15€

 

Menu au choix entrée/ plat/ dessert : 49€
Sélection de vins « Découverte » : 22€

 

LES JEUDIS ‘BRING YOUR OWN BOTTLE’

Tous les jeudis, emmenez votre propre bouteille avec vous au restaurant (droit de
bouchon 13€ bouteille 75cl).

Un moyen sympa de manger un petit plat avec une bonne bouteille de sa propre cave.

 

Attention, si vous présentez des allergies ou que vous réclamez un régime
particulier, merci de nous en avertir afin d’adapter votre menu.