Saint-Valentin 2020
Menu de la Saint Valentin proposé UNIQUEMENT et EXCLUSIVEMENT le jeudi 13, vendredi 14 & samedi 15 février 2020.
- Betterave en carpaccio / Truite fumée / Citron Cédrat
- Saumon à l’unilatéral / Patate douce / Flocons d’avoine caramélisés / Citron jaune / Sirop Erable
- Sorbet Poire Conférence & Badiane
- Veau en filet / Topinambour / Carottes colorées et navets glacés / Sauge
- Ananas / Mangue / Chocolat blanc / Passion
MENU PROPOSE AU PRIX DE 65€ / P – FORMULE DEGUSTATION DE VINS AU PRIX DE 25€
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Passez Pâques au Grand Maur…
Pour Pâques, le Grand Maur vous accueillera le dimanche 21 avril midi et soir avec un menu de saison unique composé des bons produits du printemps.
Découvrez ci-dessous notre menu proposé le dimanche de Pâques
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- Asperges blanches du Pays / Œufs mimosa / Mousseline agrumes / Cresson
- Barbue/ Asperges vertes du Pays / Brocoli & chou-fleur / Panacotta / Ail des Ours
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- Agneau / Navet & Radis / Fève des Marais / Gratin Pommes de terre & oignons des Cévennes / Réduction Syrah
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- Brownie fondant chocolat noir / Crème citron jaune / Meringue / Amandes caramélisées
Menu proposé au prix de 60€/personne
Forfait dégustation vins: 25€/personne
MENU SERVI EXCLUSIVEMENT LE DIMANCHE DE PAQUES 21 AVRIL MIDI & SOIR.
Saint-Valentin 2019
Ce menu est proposé le jeudi 14 février et le vendredi 15 février.
- Dégustations apéritives
- Saumon fumé / Lentilles Graines de Curieux BIO / Foie gras en terrine / Coriandre / Balsamique
- Lieu Noir / Noisettes torréfiées / Carotte / Orange / Mousseline citron et verveine
- Biche en filet local « La fagnarde » / Poivre et citron vert / Céleri confit / Oignons grelots / Poire Conférence
- Meringue à la vanille / Ananas / Mangue / Pitaya / Glace gingembre confit
Ce menu 4 service est proposé les 14 et 15 février au prix de 65€/personne.
Dégustation de vins découvertes au prix de 25€
Pièce Toutes les choses géniale au Grand Maur le vendredi 3 août
TOUTES LES CHOSES GENIALES de Duncan Macmillan avec François-Michel Van der Rest
Avant-Première en formule dîner/spectacle le vendredi 3 Août.
http://www.royalfestivalspa.be/event/toutes-les-choses-geniales/
- Daurade / Ratatouille / Ecrasé de Bintje à l’huile citronnée / Roquette
- Filet de canette sur la peau / Cacahuètes / Zestes d’oranges / Polenta aux olives noires / Figues / Tomates Bio rôties au miel
- Pêche / Lavande / Sorbet framboise / Biscuit croquant aux amandes
Menu dîner-spectacle proposé au prix de 80€.
Ce menu sera proposé du 8 au 19 août
Notre restaurant sera ouvert pendant toute la durée du festival possibilité repas avant spectacle, ouverture à 18h00. Fermé uniquement dimanche 12 et lundi 13 août.
Passez Pâques au Grand Maur…
Pour Pâques, le Grand Maur vous accueillera le dimanche 1er avril midi et soir avec un menu de saison composé des bons produits du printemps.
Découvrez ci-dessous notre menu proposé le dimanche de Pâques
- Veau façon Vitello Tonnato
- Lieu jaune / Langoustine / Epinard / Emulsion au Noilly Prat
- Côtes d’agneau à la plancha / Panure d’herbes / Crumble de courge aux épices / Réduction de Carignan / Légumes de saison
- Assortiment de fromages locaux BIO (supp. 9,50 €)
- Ananas / Mangue / Glace chocolat blanc / Citron vert / Amandes caramélisées
Menu proposé en 3 services ( entrée froide OU chaude) : 42 € et formule dégustations de vins découverte 18 €
Menu proposé 4 services : 55 € et formule dégustations de vins découverte 22 €
MENU SERVI EXCLUSIVEMENT LE DIMANCHE DE PAQUES 1ER AVRIL MIDI & SOIR.
Saint Valentin 2018
Menu Saint-Valentin
Pensez au Grand Maur pour votre soirée Saint-Valentin, découvrez ci-dessous notre menu servi le mercredi 14 février.
- Noix de Saint Jacques Dieppe / Pamplemousse / Cerfeuil tubéreux / Noix de pécan
- Joue de bœuf en cannelloni / Foie gras de canard / Ecume de châtaignes / Réduction de Carignan
- Epaule d’agneau confite / Thym / Légumes d’hiver glacés / Cornes de Gâte
- Clémentine / Grand Marnier / Pain perdu / Noisettes caramélisées
Ce menu est proposé le mercredi 14 février au prix de 55€ par personne / Forfait dégustation de vins au prix de 20€.
Offre Saint-Valentin
Découvrez notre offre Saint-Valentin valable du mardi 13 février au samedi 17 février proposée au prix de 235€ pour deux personnes.
- Cadeau de bienvenue
- Nuitée en chambre double
- Petits déjeuners
- Repas trois services boissons comprises
- Bulles en apéritif
Saint Valentin 2017
Ce menu est proposé du mardi 14 février au samedi 18 février.
- Saint-Jacques / Cerfeuil tubéreux / Pamplemousse / Noisettes torréfiées
- Côtes d’agneau grillées / Ratte au citron confit / Jus d’agneau aux épices / Potimarron / Dattes / Cardamome
- Ananas tiède / Biscuit croquant / Sirop au gingembre et vanille / Meringue
Ce menu est proposé du mardi 14 février au samedi 18 février au prix de 45€/personne apéritif inclus.
Formule Nuitée en amoureux au prix de 225€/couple.
- Menu Saint-Valentin
- Dégustation de vins pour le repas
- La nuitée
- Petit-déjeuner
- 1/2 bouteille de champagne en chambre à votre arrivée
Les Francofolies de Spa 2016 au Grand Maur
FRANCOFOLIES DU MERCREDI 20 AU SAMEDI 23 JUILLET
Retour des vitrines au grand maur pour cet été 2016.
CONCERTS GRATUITS A 17H00 & 22H30
PLUS D’INFOS SUR FRANCOFOLIES.BE
BAR OUVERT A PARTIR DE17H00
RESTAURATION A PARTIR DE 18H00 JUSQUE 22H30
EN SUGGESTIONS
TAPAS A 6.5 € (Prix à la pièce)
- Mixte de légumes grillés, féta, olives
- Charcuterie (Jambon Serrano, Chorizo)
- Fromage Manchego
- Tortilla
- Calamars frits
TAPAS A 8.00 € (Prix à la pièce)
- Pilons de poulet à l’ail et au thym
- Moules de bouchot au jambon serrano
- Catalana ( pain à l’ail, pesto de tomates, jambon Serrano)
- Croquette de crevettes, coulis de poivrons
- Brandade de morue
Les tapas sont accompagnés de pain.
- Véritable Club Sandwich/ salade et crudités 16€
CARTE SALADES A 16€
- Caesar (poulet grillé/parmesan/tomate/croutons/sauce anchois)
- Poissons (saumon fumé/scampis/aneth/ pommes de terre/crème)
- Chèvre chaud (chèvre chaud/pain épices/fruits secs/pomme/miel)
CARTE PLATS
- Simple face de bœuf, roquette, huile d’olive, truffe, parmesan, grenailles confites 22€
- Entrecôte Irlandaise poêlée, beurre aux herbes, grenailles confites 22€
- Gambas grillées à la plancha, riz au safran, légumes Méditerranéen façon ratatouille 16€
CARTE DESSERTS
- Gâteau chaud chocolat/cerise, glace Amarena, coulis chocolat 7.5€
- Crème brulée à la vanille 7.5€
- Salade fraises, crème mascarpone, meringue à la vanille, menthe 7.5€
Pâques au Grand Maur…
Pour Pâques, le Grand Maur vous accueillera le dimanche 27 mars midi et soir avec un menu de saison composé des bons produits du printemps.
Saint Valentin 2016
Menu de Saint-Valentin
Proposé le dimanche 14 février le soir uniquement.
Ouvert à partir de 18h30.
Noix de Saint Jacques / Crème de céleri / Pommes
Jus parfumé au cidre / Noisettes
Domaine Lapeyre AOC Jurançon sec 2012
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Bar grillé sur la peau / Tombée d’épinard
Sabayon au jus d’huitres / Huitres pochées / Amandes grillées
Domaine du Gué d’Orger AOC Anjou blanc Château la Franchaie Clos Bachelot 2013
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Filet de pintadeau cuit basse température / Ris de veau
Crumble potiron-poire / Endives / Jus de veau
Domaine Mirabel AOC Coteaux du Languedoc Pic St Loup Bancels 2013
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Pain perdu / Clémentine / Glace vanille / Biscuit amandes
Albana Romagna Dolce Zavalloni 2013
Ce menu est proposé au prix de 50€ par personne sans les vins
et 80€ par personne avec la dégustation de vins.
