7 octobre : Soirée Repas / Dégustation de bières
🍻 AVIS AUX AMATEURS DE BIÈRES 🍺
Vendredi 7 octobre 2022
Soirée Repas / Dégustation de bières avec le Zythologue Geoffrey Longtain
Nous commencerons cette soirée par une bière d’apéritif, qui sera suivie d’un dîner trois services ou chaque plat sera accompagné de deux bières assorties.
Cette dégustation de bières promet d’être une soirée délicieuse, parsemée de combinaison uniques de saveurs.
- Saumon Gralax/ blinis/ sirop Erable/ crème Raifort/ aneth
- Risotto de pommes de terre et potiron au thym/ filet de bar sur la peau/ beurre sauge
- Côtes d’agneau à la plancha/ pistache/ mousse de butternut et épices/ polenta croustillante au thym/ jus corsé
- Poire/ crumble/ glace vanille/ mousse poire et cardamome
17 avril – Menu de Pâques
Menu de Pâques proposé UNIQUEMENT le dimanche 17 avril 2022, le midi et le soir.
- Asperges : Pannacotta / Ail des Ours / Poissons fumés au « Green Egg »
- Lieu Jaune / Carottes / Légumes verts croquants / Béarnaise de carotte à l’orange
- Veau basse température / Morilles / Asperges blanches / Petits pois / SarrietteJus fumé
- Choix de fromages / Mesclun / Fruits secs (en plus dans le menu au prix de 10€ ou à la place du dessert)
- Chocolat / Passion / Mangue / Noisettes
MENU 4 SERVICES PROPOSÉ AU PRIX DE 60€ PAR PERSONNE
FORFAIT DÉGUSTATION DE VINS AU PRIX DE 30€
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10 juin : Soirée Repas / Dégustation de bières
🍻 AVIS AUX AMATEURS DE BIÈRES 🍺
Vendredi 10 juin 2022
Soirée Repas / Dégustation de bières avec le Zythologue Geoffrey Longtain
Nous commencerons cette soirée par une bière d’apéritif, qui sera suivie d’un dîner trois services ou chaque plat sera accompagné de deux bières assorties.
Cette dégustation de bières promet d’être une soirée délicieuse, parsemée de combinaison uniques de saveurs.
- Tomate/ crevettes/ basilic
- Daurade grillée sur la peau/ quinoa aux courgettes/ huile aux herbes
- Côtes d’agneau à la plancha/ légumes confits façon ‘Ratatouille’/ polenta croustillante/ sauce corsée aux épices
- Fraises/ mascarpone/ biscuit amandes/ framboises
Menu de Saint-Valentin
Menu de la Saint Valentin proposé UNIQUEMENT et EXCLUSIVEMENT le vendredi 11, samedi 12, dimanche 13 et lundi 14 février 2022.
- Betterave / Avocat / Citron jaune
- Noix de Saint Jacques & langoustine / Bisque de crustacés parfumée au safran / Poireaux
- Agneau : le filet farci aux champignons / Cromesquis au foie gras / Patate douce et épices / Persil tubéreux / Jus fumé
- Assortiment de fromages / Roquette / Fruits secs / Huile d’olive (en plus dans le menu au prix de 10€ ou à la place du dessert)
- Poire / Pistaches / Chocolat noir
MENU 4 SERVICES PROPOSÉ AU PRIX DE 60€ PAR PERSONNE
FORFAIT DÉGUSTATION DE VINS AU PRIX DE 30€
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10 décembre : Soirée Repas / Dégustation de bières
🍻AVIS AUX AMATEURS DE BIÈRES 🍺
Vendredi 10 décembre
Soirée Repas / Dégustation de bières avec le Zythologue Geoffrey Longtain
Nous commencerons cette soirée par une bière d’apéritif, qui sera suivie d’un dîner trois services ou chaque plat sera accompagné de deux bières assorties.
Cette dégustation de bières promet d’être une soirée délicieuse, parsemée de combinaison uniques de saveurs.
MENU BIENTOT DISPONIBLE
Saint-Valentin 2020
Menu de la Saint Valentin proposé UNIQUEMENT et EXCLUSIVEMENT le jeudi 13, vendredi 14 & samedi 15 février 2020.
- Betterave en carpaccio / Truite fumée / Citron Cédrat
- Saumon à l’unilatéral / Patate douce / Flocons d’avoine caramélisés / Citron jaune / Sirop Erable
- Sorbet Poire Conférence & Badiane
- Veau en filet / Topinambour / Carottes colorées et navets glacés / Sauge
- Ananas / Mangue / Chocolat blanc / Passion
MENU PROPOSE AU PRIX DE 65€ / P – FORMULE DEGUSTATION DE VINS AU PRIX DE 25€
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Passez Pâques au Grand Maur…
Pour Pâques, le Grand Maur vous accueillera le dimanche 21 avril midi et soir avec un menu de saison unique composé des bons produits du printemps.
Découvrez ci-dessous notre menu proposé le dimanche de Pâques
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- Asperges blanches du Pays / Œufs mimosa / Mousseline agrumes / Cresson
- Barbue/ Asperges vertes du Pays / Brocoli & chou-fleur / Panacotta / Ail des Ours
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- Agneau / Navet & Radis / Fève des Marais / Gratin Pommes de terre & oignons des Cévennes / Réduction Syrah
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- Brownie fondant chocolat noir / Crème citron jaune / Meringue / Amandes caramélisées
Menu proposé au prix de 60€/personne
Forfait dégustation vins: 25€/personne
MENU SERVI EXCLUSIVEMENT LE DIMANCHE DE PAQUES 21 AVRIL MIDI & SOIR.
Saint-Valentin 2019
Ce menu est proposé le jeudi 14 février et le vendredi 15 février.
- Dégustations apéritives
- Saumon fumé / Lentilles Graines de Curieux BIO / Foie gras en terrine / Coriandre / Balsamique
- Lieu Noir / Noisettes torréfiées / Carotte / Orange / Mousseline citron et verveine
- Biche en filet local « La fagnarde » / Poivre et citron vert / Céleri confit / Oignons grelots / Poire Conférence
- Meringue à la vanille / Ananas / Mangue / Pitaya / Glace gingembre confit
Ce menu 4 service est proposé les 14 et 15 février au prix de 65€/personne.
Dégustation de vins découvertes au prix de 25€
Pièce Toutes les choses géniale au Grand Maur le vendredi 3 août
TOUTES LES CHOSES GENIALES de Duncan Macmillan avec François-Michel Van der Rest
Avant-Première en formule dîner/spectacle le vendredi 3 Août.
http://www.royalfestivalspa.be/event/toutes-les-choses-geniales/
- Daurade / Ratatouille / Ecrasé de Bintje à l’huile citronnée / Roquette
- Filet de canette sur la peau / Cacahuètes / Zestes d’oranges / Polenta aux olives noires / Figues / Tomates Bio rôties au miel
- Pêche / Lavande / Sorbet framboise / Biscuit croquant aux amandes
Menu dîner-spectacle proposé au prix de 80€.
Ce menu sera proposé du 8 au 19 août
Notre restaurant sera ouvert pendant toute la durée du festival possibilité repas avant spectacle, ouverture à 18h00. Fermé uniquement dimanche 12 et lundi 13 août.
Passez Pâques au Grand Maur…
Pour Pâques, le Grand Maur vous accueillera le dimanche 1er avril midi et soir avec un menu de saison composé des bons produits du printemps.
Découvrez ci-dessous notre menu proposé le dimanche de Pâques
- Veau façon Vitello Tonnato
- Lieu jaune / Langoustine / Epinard / Emulsion au Noilly Prat
- Côtes d’agneau à la plancha / Panure d’herbes / Crumble de courge aux épices / Réduction de Carignan / Légumes de saison
- Assortiment de fromages locaux BIO (supp. 9,50 €)
- Ananas / Mangue / Glace chocolat blanc / Citron vert / Amandes caramélisées
Menu proposé en 3 services ( entrée froide OU chaude) : 42 € et formule dégustations de vins découverte 18 €
Menu proposé 4 services : 55 € et formule dégustations de vins découverte 22 €
MENU SERVI EXCLUSIVEMENT LE DIMANCHE DE PAQUES 1ER AVRIL MIDI & SOIR.
