Restaurant Le Grand Maur à Spa

La carte du mois

Ce que nous vous proposons pour octobre…


Entrées

  • Noix de Saint Jacques/ céleri/ poire/ noisettes torréfiées/ beurre blanc Noilly Prat
  • Joues de Porc confites/ mousse de panais/ cèpes de nos forêts/ réduction Peak Myrtille
  • Demi-homard grillé au beurre d’agrumes (Fruits de la passion / Gingembre / Citron vert (sup. 8€ / p) – Possibilité en plat homard entier (sup. 16€)


Plats

  • Bœuf Blanc Bleu Belge ‘Pré de chez nous’ (cuit simple face)
    Roquette / Huile d’olive/ Parmesan/ truffe/ Grenailles confites
  • Cabillaud en croûte d’herbes & déclinaison de poireaux
  • L’agneau : l’épaule confite en cannelloni/ mousse crémeuse de butternut aux épices les côtes grillées/ rutabaga au miel et noisettes/ gâteau de pommes de terre/ réduction Porto rouge

La majorité de nos fruits & légumes sont en culture BIO ‘Mont Pointu’ Cornemont


Fromages

  • Notre sélection de fromages/ roquette/ fruits secs/ huile olive/ confiture


Plaisirs sucrés / Desserts

  • Fondant tiède chocolat noir/ mousse chocolat noir/ glace betterave/ meringue/ amandes/ chips betterave
  • Pommes caramélisées et baies de Goji/ spéculoos/ glace vanille/ espuma de caramel
  • Crème Brûlée parfumée vanille


Prix

Menu au choix entrée & plat : 40€
Sélection de vins « Découverte » : 17€

 

Menu au choix plat & dessert ou fromage : 35€
Sélection de vins « Découverte » : 15€

 

Menu au choix entrée/ plat/ dessert : 49€
Sélection de vins « Découverte » : 22€

 

LES JEUDIS ‘BRING YOUR OWN BOTTLE’

Tous les jeudis, emmenez votre propre bouteille avec vous au restaurant (droit de
bouchon 13€ bouteille 75cl).

Un moyen sympa de manger un petit plat avec une bonne bouteille de sa propre cave.

 

Attention, si vous présentez des allergies ou que vous réclamez un régime
particulier, merci de nous en avertir afin d’adapter votre menu.