Restaurant Le Grand Maur à Spa

La carte du mois

Ce que nous vous proposons pour janvier…


Entrées

  • Noix de Saint Jacques / Mousse potiron / Céleri au miel / Beurre blanc pamplemousse / Noisettes et ciboulette
  • Tataki de biche / Poivre et café / Racine persil / Betterave / Pickels de légumes / Mayonnaise au wasabi
  • Demi-homard grillé au beurre d’agrumes (Fruits de la passion / Gingembre / Citron vert (sup. 8€ / p) – Possibilité en plat homard entier (sup. 16€)


Plats

  • Bœuf Blanc Bleu Belge « Pré de chez nous » (cuit simple face)
    Roquette / Huile d’olive / Parmesan / Truffe / Grenailles confites
  • Pigeon d’Anjou : Les filets basse température/ les cuisses confites / Crème de panais / Pleurotes / Coing / Réduction de griottes / Patate douce
  • Lieu jaune / Mousse de pommes de terre et ciboulette / Chicons braisés / Crevettes grises / Crème safran

La majorité de nos fruits & légumes sont en culture BIO ‘Mont Pointu’ Cornemont & La Reid du Temps


Fromages

  • Notre sélection de fromages / Roquette / Fruits secs / Huile olive / Confiture


Plaisirs sucrés / Desserts

  • Poire Belle Hélène : Mousse de poire / Poire aux épices / Glace vanille / Biscuit chocolat / Sauce chocolat noir
  • Meringue vanille / Fruits exotiques / Gelée de Yuzu / Crème de mangue / Glace coco


Prix

Menu au choix entrée & plat : 40€
Sélection de vins « Découverte » : 17€

 

Menu au choix plat & dessert ou fromage : 35€
Sélection de vins « Découverte » : 15€

 

Menu au choix entrée/ plat/ dessert : 49€
Sélection de vins « Découverte » : 22€

 

LES JEUDIS ‘BRING YOUR OWN BOTTLE’

Tous les jeudis, emmenez votre propre bouteille avec vous au restaurant (droit de
bouchon 13€ bouteille 75cl).

Un moyen sympa de manger un petit plat avec une bonne bouteille de sa propre cave.

 

Attention, si vous présentez des allergies ou que vous réclamez un régime
particulier, merci de nous en avertir afin d’adapter votre menu.