Ce que nous vous proposons pour février / mars
Entrées
- Saumon Gravlax / Pamplemousse et citron Cédrat / Betterave / Radis / Blinis / Huile d’olive à l’orange
- Joue de porc confite au miel / Chou rouge & pomme / Syphon de pomme de terre / Pancetta
- Demi-homard grillé au beurre d’agrumes (Fruits de la passion / Gingembre / Citron vert (sup. 8€ / p) – Possibilité en plat homard entier (sup. 16€)
Plats
- Bœuf Blanc Bleu Belge « Pré de chez nous » (cuit d’une seule face) Label Belge pour une viande bovine locale & durable
Roquette / Huile d’olive / Parmesan / Truffe / Grenailles confites - L’agneau : La côte en panure de pistaches / Courges & fruits secs / Effiloché d’épaule, dattes & abricots séchés / Gratin Dauphinois & oignons confits / Réduction fève de Tonka
- Skrei / Truite fumée Ondenval & langoustine / Concassé de pommes de terre aux herbes / Chou Romanesco & violet / Bergamote / Pamplemousse
Fromages
- Notre sélection de fromages / Roquette, Raisins blancs, Pain d’épices / Fruits secs / Huile olive / Vinaigrette Verjus de Charentes
Plaisirs sucrés / Desserts
- Mangue & ananas à la vanille / Mascarpone au lait de coco / Fruits de la passion
- Crème Brûlée parfumée à la vanille au lait de Soja (sans lactose)
- Choux craquelin à la glace vanille & ganache au chocolat noir
Légumes & fruits Jardin Orléans à Spa Culture Naturelle.
Prix
Menu au choix entrée & plat : 40€
Sélection de vins « Découverte » : 17€
Menu au choix plat & dessert ou fromage : 35€
Sélection de vins « Découverte » : 15€
Menu au choix entrée/ plat/ dessert : 49€
Sélection de vins « Découverte » : 22€
LES JEUDIS ‘BRING YOUR OWN BOTTLE’
Tous les jeudis, emmenez votre propre bouteille avec vous au restaurant (droit de
bouchon 13€ bouteille 75cl).
Un moyen sympa de manger un petit plat avec une bonne bouteille de sa propre cave.