Ce que nous vous proposons en ce moment…
Entrées
- Moules de Bouchot / Tomates fraiches et confites / Huile d’olive / Jambon Parme / Ail / Persil plat (possibilité en plat)
- Maquereau / Toast croquant / Confit de courgette / Houmous à la menthe / Huile d’olive parfumée aux tomates confites
- Demi-homard grillé au beurre d’agrumes (Fruits de la passion / Gingembre / Citron vert (sup. 5€/p) | Possibilité en plat homard entier (supp. 10€/p)
- Foie gras et pain d’épices en terrine / Rhubarbe / Betterave ‘Chiogga’ / Fruits secs
- Encornets farcis à la viande / Tartare de légumes / Huile d’olive parfumée au basilic / Roquette
Plats
- Mi-cuit de bœuf / Roquette / Huile d’olive / Truffe / Parmesan / Grenailles confites (supp. 1,50€)
- Bar ou Daurade entière (selon arrivage) / Fenouil confit / Huile d’olive au citron / Thym / Tian de légumes
- Pigeon en 2 cuissons Bio « Ferme de Sohan »
Les cuisses confites au miel d’Acacias
Les filets cuits basse température / Réduction de vin rouge et sirop de Liège / Navet rose / Petits pois sariette / Cornes de Gatte (supp. 2€) - Côtes d’agneau à la plancha / Haricots verts et fèves des Marais / Caviar aubergine / Polenta croustillante aux olives / Jus au poivre Sichuan
Desserts et fromages
- Notre sélection de fromages / Roquette / Fruits secs / Huile olive
- Crème Brulée parfumée à la lavande
- Abricot en crumble aux amandes / Glace parfumée à la vanille
- Baba au rhum / Crème citron / Sirop d’épices aux fruits secs / Chantilly au citron vert
- Fondant chocolat noir / Glace pistache / Cookies chocolat noir et noisettes / Meringue à la vanille
- Fraises / Rhubarbe / Framboise / Glace fromage blanc et citron / Badiane / Biscuit croquant
Prix
Menu propose au choix entrée et plat : 39€
Forfait dégustation de vins : 14€
Menu propose au choix plat & dessert ou fromage : 29€
Forfait dégustation de vins : 11€
Menu propose au choix entrée / plat / dessert : 42€
Forfait dégustation de vins : 18€
La majorité de nos légumes sont en culture BIO ‘Mont Pointu’ Cornemont.
