Restaurant Le Grand Maur à Spa

La carte du mois

Ce que nous vous proposons en Mai et en Juin


Entrées

  • Asperges blanches & vertes du Pays / Morilles / Mousse de pommes de terre / Ail des Ours
  • Fleur de courgette farcie/ Bar grillé sur la peau / Citronnelle / Courgette /
    Safran / Écume de cresson
  • Demi-homard grillé au beurre d’agrumes (Fruits de la passion / Gingembre / Citron vert (sup. 8€ / p) – Possibilité en plat homard entier (sup. 16€)


Plats

  • Bœuf Blanc Bleu Belge « Pré de chez nous » (cuit simple face)
    Roquette / Huile d’olive / Parmesan / Truffe / Grenailles confites
  • Pigeonneau en 2 cuissons : Les filets cuits basse température / Les cuisses confites au miel d’acacias / Mousse de petits pois et menthe / Asperges vertes rôties / Petits pois et Pancetta / Réduction de Porto rouge / Crumble de betterave
  • Notre waterzooi de poissons & crustacés : Légumes de saison / Pistaches & Épinard

La majorité de nos fruits & légumes sont en culture BIO ‘Mont Pointu’ Cornemont & La Reid du Temps


Fromages

  • Notre sélection de fromages / Roquette / Fruits secs / Huile olive


Plaisirs sucrés / Desserts

  • Baba au Rhum / Crème pâtissière à l’orange / Chantilly vanille / Fruits confits
    Le tout nappé de Rhum
  • Crème Brûlée parfumée à la Fleur d’oranger au lait de Soja (sans lactose)
  • Fraises du Pays / Framboises / Biscuit spéculoos / Mascarpone & Citron jaune / Basilic / Coulis de fruits


Prix

Menu au choix entrée & plat : 40€
Sélection de vins « Découverte » : 17€

 

Menu au choix plat & dessert ou fromage : 35€
Sélection de vins « Découverte » : 15€

 

Menu au choix entrée/ plat/ dessert : 49€
Sélection de vins « Découverte » : 22€

 

LES JEUDIS ‘BRING YOUR OWN BOTTLE’

Tous les jeudis, emmenez votre propre bouteille avec vous au restaurant (droit de
bouchon 13€ bouteille 75cl).

Un moyen sympa de manger un petit plat avec une bonne bouteille de sa propre cave.

 

Attention, si vous présentez des allergies ou que vous réclamez un régime
particulier, merci de nous en avertir afin d’adapter votre menu.