Restaurant – Chambres à Spa

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22 et 23 novembre – Journées Portes Ouvertes des Vignerons

Rendez-vous le weekend du 23 & 24 novembre pour deux jours de découvertes au Grand Maur

Dégustations de vins les samedi et dimanche en présence des vignerons

Programme 

  • Repas samedi soir en présence des vignerons
  • Marché de Noël proposé par Meubles Wansart à Waimes pendant tout le weekend
  • Dégustations de thés Damman par MC Design à Spa le dimanche toute la journée
  • Découverte des vins de Limoux par Nicolas du Cellier à Theux
  • Pâtisserie Demartin
  • Fromage SARTE

 

Menu du diner samedi soir

  • Saint Jacques de Dieppe / Pomme Granny / Noisettes / Réduction de Cidre
  • Jarret de veau / Topinambour & navet glacé / Orange confite / Réduction de vin rouge
  • Filet de biche cuit basse température / Légumes de saison / Poire vanille / Amande / Syrah
  • Fromages
  • Café & mignardises

Légumes BIO Mont Pointu Marie Destiné
Gibier chasse Locale ‘La Fagnarde’

MENU PROPOSE AU PRIX DE 80€/ REPAS ET DEGUSTATION DE VINS 

 

Horaires 

Samedi 23 novembre de 11h à 17h
Dimanche 24 novembre de 11h à 18h

 

N’hésitez pas à nous contacter pour infos et réserver.

 

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18 octobre – Soirée Œnologique 100% Belgique

Soirée Œnologique Accord vins et mets le vendredi 18 octobre dès 19h30

La Belgique est surtout connue pour sa production de bière mais depuis une vingtaine d’années, elle compte de plus en plus de viticulteurs talentueux!
Un vignoble de niche (150 hectares) mais capable de satisfaire les amateurs de vins.

Lors de cette soirée, histoire de notre vignoble, AOC, terroirs…

Soirée riche en découverte!

Bioul / Chenoy / Vins de Liège / Entre-deux-Mont / Marnières / Chant Eole / Genoels Elderen…

Au menu :

  • Saint-Jacques Dieppe / Panais / Raisins secs / Huile et zestes de citron confit
  • Cabillaud / Déclinaison de potimarron / Champignons des Bois / Jus de veau
  • Canard: En filet / Amandes caramélisées / Sirop Erable/ figue – En parmentier de canard confit / Céleri / Jus fumé
  • Chocolat & cerises Amarena

MENU PROPOSÉ AU PRIX DE 80€PP INCLUS REPAS & DÉGUSTATION DE VINS

 

N’hésitez pas à nous contacter pour infos et réserver.

 

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Petit Break d’été au Grand Maur

 

Une occasion de prendre soin de soi, de bien manger et de s’octroyer un moment de repos.

Bien-Être Eté (1 nuit) au prix de 300 € pour 2 personnes

  • 1 nuitées en chambre double
  • 2 repas 3 services entrée/plat/dessert boissons comprises
  • Petits-déjeuners
  • 2 entrées de 4 heures aux Thermes du Manoir de Lebioles
  • 1/2 bouteille de champagne en chambre
  • Chocolats « Jean Loup Legrand »

Formule valable janvier et février 2019 semaine et week-end selon disponibilité.

 

Thermes du Manoir de Lebioles

 

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26 avril – Soirée Œnologique 100% Portugal

Soirée Œnologique Accord vins et mets le vendredi 26 avril

Soirée sur le thème des alliances mets et vins.

Voici le menu pour la dégustation :

  • Amuse-bouche
  • Cabillaud : Grillé sur la peau / En brandade / Chorizo / Poivrons doux
  • Joue de bœuf : Confite / Echalote au Porto rouge / Ecume de pommes de terre
  • Agneau : Les côtes grillées / Fèves des Marais / Ail des Ours / Légumes de saison
  • Fromages Portugais

Menu proposé au prix de 65€, dégustation de vins, eau minérale et café/thé

N’hésitez pas à nous contacter pour infos et réserver.

 

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Passez Pâques au Grand Maur…

Pour Pâques, le Grand Maur vous accueillera le dimanche 21 avril midi et soir avec un menu de saison unique composé des bons produits du printemps.

Découvrez ci-dessous notre menu proposé le dimanche de Pâques

    • Asperges blanches du Pays / Œufs mimosa / Mousseline agrumes / Cresson
    • Barbue/ Asperges vertes du Pays / Brocoli & chou-fleur / Panacotta / Ail des Ours
    • Agneau / Navet & Radis / Fève des Marais / Gratin Pommes de terre & oignons des Cévennes / Réduction Syrah
    • Brownie fondant chocolat noir / Crème citron jaune / Meringue / Amandes caramélisées

 


Menu proposé au prix de 60€/personne
Forfait dégustation vins: 25€/personne


MENU SERVI EXCLUSIVEMENT LE DIMANCHE DE PAQUES 21 AVRIL MIDI & SOIR.

Réservation souhaitée

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Saint-Valentin 2019

 

Ce menu est proposé le jeudi 14 février et le vendredi 15 février.

  • Dégustations apéritives
  • Saumon fumé / Lentilles Graines de Curieux BIO / Foie gras en terrine / Coriandre / Balsamique
  • Lieu Noir / Noisettes torréfiées / Carotte / Orange / Mousseline citron et verveine
  • Biche en filet local « La fagnarde » / Poivre et citron vert / Céleri confit / Oignons grelots / Poire Conférence
  • Meringue à la vanille / Ananas / Mangue / Pitaya / Glace gingembre confit

Ce menu 4 service est proposé les 14 et 15 février au prix de 65€/personne.
Dégustation de vins découvertes au prix de 25€

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22 février – Soirée Œnologique Accord vins et mets

Soirée Œnologique Accord vins et mets le vendredi 22 février

En collaboration avec Nicolas Nandrin de la cave « Le Cellier » à Theux et Claude DERROJA – Domaine Cazal.

Soirée sur le thème des alliances mets et vins.

Voici le menu pour la dégustation :

  • Dégustations apéritives
  • Mesclun / Foie gras en terrine / Canard confit / Gésiers / Fruits secs
  • Lieu Jaune en croûte d’herbes / Réduction de vin rouge / Champignons rôtis
  • Epaule d’agneau confite / Polenta crémeuse à la truffe / Légumes de saison / Syrah
  • Chocolat noir / Glace vanille / Fruits rouges au vin

Menu proposé au prix de 80€, dégustation de vins, eau minérale et café/thé

N’hésitez pas à nous contacter pour infos.

 

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Petit Break d’hiver au Grand Maur

 

Une occasion de prendre soin de soi, de bien manger et de s’octroyer un moment de repos.

Bien-Être Hiver (1 nuit) au prix de 300 € pour 2 personnes

  • 1 nuitées en chambre double
  • 2 repas 3 services entrée/plat/dessert boissons comprises
  • Petits-déjeuners
  • 2 massages relaxants aux huiles essentielles de 35 minutes par Sidonie Decraene
  • 1/2 bouteille de champagne en chambre
  • Chocolats « Jean Loup Legrand »

Formule valable janvier et février 2019 semaine et week-end selon disponibilité.

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Service Traiteur – Fêtes de fin d’année 2018


Votre menu Traiteur pour les Fêtes de fin d’année est arrivé !

Vous composez votre menu de fêtes pour 55 euros par personne.
Cela comprend : 3 dégustations apéritives / 1 entrée / 1 plat / 1 dessert

N’hésitez pas à demander à Cécile les vins pour accompagner votre repas.
Des fiches conseils pour réchauffer les préparations choisies vous seront fournies.

Cliquez ici pour télécharger le dépliant et le bon de commande.

 

 

 

 

 

 

 

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16 novembre – Soirée Œnologique Accord vins et mets

Soirée Œnologique Accord vins et mets le vendredi 16 novembre

Autour d’un menu 6 services « La Vallée de la Loire »

Premier producteur de vin blanc en France et 4ème vignoble de France par sa superficie, on y trouve plus de 60 vins d’AOC!

Du Muscadet, en passant par Savennière, Saumur, Quincy jusqu’au Sancerre, sec, moelleux, liquoreux, déceler les richesses de cette région.

Au menu de cette soirée:

  • Mise en bouche
  • Huîtres chaudes / Sabayon au Melon de Bourgogne
  • Noix de Saint Jacques / Déclinaison de Potimarron / Beurre blanc / Lard grillé
  • Filet Pur de Sanglier (de nos régions) / Champignons des Bois (Fagnes) / Polenta croustillante parfumé à la truffe / Réduction de Cabernet Franc / Légumes de saison
  • Chèvre Berry / Saint Maure / Miel / Mâche
  • Poire / Sabayon / Amandes / Vanille

Menu proposé au prix de 80€ repas, vins et eau minérale

N’hésitez pas à nous contacter pour infos.

 

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