11 mars – Soirée Découverte Œnologique
Soirée Découverte Œnologique Accord vins et mets le vendredi 11 mars dès 19h30
Vivez le plaisir du vin pour une soirée !
En collaboration avec Nicolas du « Cellier » à Theux.
Apprenez lors de cette soirée les complexités, typicités, particularités des grands cépages.
Nicolas & moi-même vous ferons découvrir, autour d’un repas, 7 vins tout confondu, bulles, vins blancs, vins rouges…
Soirée sur le thème de la convivialité, du partage et des découvertes.
- Vitello Tonnato : Tomates confites / Anchois & thon / Câpres / Croûtons
- Cabillaud / Poireaux / Aneth / Crémeux de pommes de terre
- Canard : Filet grillé sur la peau / Mousse de céleri / Céleri au miel / Foie gras chaud / Pain d’épices
- Fromages
- Brioche perdue / Ananas rôti et flambé au Rhum / Glace vanille / Citron vert
15 juillet – Diner Œnologique et Atelier Dégustation d’Huiles d’Olive
Bonjour à tous!
Découvrez ci-dessous notre menu pour notre prochaine soirée dégustation….Inscrivez-vous vite!!
Diner Œnologique & Atelier Dégustation d’Huiles d’Olive Extra Vierges en collaboration avec TAMARA SMIT (sommelière en huile d’olives) ‘OLEODELICES’
Quand : Vendredi 15 juillet 2022
Toast grillé tomates séchées/ olives/ mozzarella
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Daurade sur la peau/ artichauts/ jambon/ huile d’olive
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Volaille BIO/ cromesquis mozzarelle fumée/ polenta crémeuse/ fenouil/ citron/ huile olive
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Chèvre affiné/ noisettes/ mesclun/ amandes/pain olives
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Fraises & bergamote
PRIX PAR PERSONNE REPAS & DEGUSTATION 95€.
Réveillez vos papilles ! Simplifiez vos assiettes ! Libérez votre créativité culinaire !
Nous vous proposons entre sommelières 😊 un voyage sensoriel et convivial dans le monde de l’huile d’olive et du vin.
Pour les curieux ou les passionnés de cuisine, les amateurs de vins, les gourmands….
Ce que vous allez apprendre :
- Lire une étiquette pour mieux comprendre comment elle est produite et mieux acheter
- Déguster « à cru » de 5 huiles d’olive d’origines, de variétés et de producteurs différents selon une roue d’arômes et selon les critères officiels.
- Les associés à 5 vins différents
- Goûter 5 associations idéales d’huiles d’olive, mets et vin
Participez à cet atelier et vous ne goûterez plus l’huile d’olive de la même façon !
Possibilité de commande sur place
RÉSERVER
10 juin : Soirée Repas / Dégustation de bières
🍻 AVIS AUX AMATEURS DE BIÈRES 🍺
Vendredi 10 juin 2022
Soirée Repas / Dégustation de bières avec le Zythologue Geoffrey Longtain
Nous commencerons cette soirée par une bière d’apéritif, qui sera suivie d’un dîner trois services ou chaque plat sera accompagné de deux bières assorties.
Cette dégustation de bières promet d’être une soirée délicieuse, parsemée de combinaison uniques de saveurs.
- Tomate/ crevettes/ basilic
- Daurade grillée sur la peau/ quinoa aux courgettes/ huile aux herbes
- Côtes d’agneau à la plancha/ légumes confits façon ‘Ratatouille’/ polenta croustillante/ sauce corsée aux épices
- Fraises/ mascarpone/ biscuit amandes/ framboises
