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16 novembre – Soirée Œnologique Accord vins et mets
Soirée Œnologique Accord vins et mets le vendredi 16 novembre
Autour d’un menu 6 services « La Vallée de la Loire »
Premier producteur de vin blanc en France et 4ème vignoble de France par sa superficie, on y trouve plus de 60 vins d’AOC!
Du Muscadet, en passant par Savennière, Saumur, Quincy jusqu’au Sancerre, sec, moelleux, liquoreux, déceler les richesses de cette région.
Au menu de cette soirée:
- Mise en bouche
- Huîtres chaudes / Sabayon au Melon de Bourgogne
- Noix de Saint Jacques / Déclinaison de Potimarron / Beurre blanc / Lard grillé
- Filet Pur de Sanglier (de nos régions) / Champignons des Bois (Fagnes) / Polenta croustillante parfumé à la truffe / Réduction de Cabernet Franc / Légumes de saison
- Chèvre Berry / Saint Maure / Miel / Mâche
- Poire / Sabayon / Amandes / Vanille
Menu proposé au prix de 80€ repas, vins et eau minérale
N’hésitez pas à nous contacter pour infos.
5 octobre – Soirée Œnologique Accord vins et mets
Soirée Œnologique Accord vins et mets le vendredi 5 Octobre
En collaboration avec Nicolas Nandrin de la cave « Le Cellier » à Theux.
Repas autour de 6 vins du Languedoc-Roussillon.
Corbière Grand Cru/ vins blancs de Limoux…
Soirée sur le thème des alliances mets et vins.
Voici le menu pour la dégustation :
- Amuse-bouches
- Lieu jaune & coques / Bouillon de crustacés
- Joue de Boeuf / Foie gras chaud / Jus corsé de Carignan
- Côtes d’agneau à la plancha / Gratin de panais / Légumes de saison / Réduction au Romarin
- Brebis / Tomates vertes
- Spéculoos / Ananas / Vanille / Caramel
Menu proposé au prix de 80€, dégustation de 6 vins, eau et café
N’hésitez pas à nous contacter pour infos.
Petit Break d’automne au Grand Maur
Forfait «Bien-Etre» automne…
Nous vous proposons durant cette période, un forfait pour vous ressourcer et profiter d’un pur moment de bien-être.
Formule «Bien-Être» au prix de 295€ par couple.
- 1 nuitées en chambre double
- 2 repas 3 services entrée/plat/dessert boissons comprises
- Petit déjeuner
- 2 massages relaxants aux huiles essentielles de 35 minutes par Sidonie Decraene
- 1/2 bouteille de champagne en chambre
Pièce Toutes les choses géniale au Grand Maur le vendredi 3 août
TOUTES LES CHOSES GENIALES de Duncan Macmillan avec François-Michel Van der Rest
Avant-Première en formule dîner/spectacle le vendredi 3 Août.
http://www.royalfestivalspa.be/event/toutes-les-choses-geniales/
- Daurade / Ratatouille / Ecrasé de Bintje à l’huile citronnée / Roquette
- Filet de canette sur la peau / Cacahuètes / Zestes d’oranges / Polenta aux olives noires / Figues / Tomates Bio rôties au miel
- Pêche / Lavande / Sorbet framboise / Biscuit croquant aux amandes
Menu dîner-spectacle proposé au prix de 80€.
Ce menu sera proposé du 8 au 19 août
Notre restaurant sera ouvert pendant toute la durée du festival possibilité repas avant spectacle, ouverture à 18h00. Fermé uniquement dimanche 12 et lundi 13 août.
8 juin – Soirée Œnologique Accord vins et mets
Soirée Œnologique Accord vins et mets le vendredi 8 juin
Idées et découvertes pour associer le vin avec le bon plat.
Au menu de cette soirée:
- Amuse-bouches
- Foie gras / Rhubarbe / Pain d’épices / Vanille
- Daurade / Artichauts / Citron / Noisettes
- Canette / Figues / Thym / Citron / Polenta
- Fromages Franche-Comté
- Fraises / Chocolat blanc / Biscuit croquant / Basilic
Menu proposé au prix de 75€ inclus repas et vins.
N’hésitez pas à nous contacter pour infos.
20 avril – Soirée Œnologique Accord vins et mets
Soirée Œnologique Accord vins et mets le vendredi 20 avril
Idées et découvertes pour associer le vin avec le bon plat.
Au menu de cette soirée:
- Gravlax / Sirop Erable / Crème citron
- Barbue / Asperges / Ail des Ours
- Burger foie gras / Roquette / Truffe
- Agneau / Jus au thym / Légumes de saison / Polenta crémeuse
- Fromages Belges BIO
- Chocolat / Griottes / Cookies
Menu proposé au prix de 80€ inclus repas et vins.
N’hésitez pas à nous contacter pour infos.
Passez Pâques au Grand Maur…
Pour Pâques, le Grand Maur vous accueillera le dimanche 1er avril midi et soir avec un menu de saison composé des bons produits du printemps.
Découvrez ci-dessous notre menu proposé le dimanche de Pâques
- Veau façon Vitello Tonnato
- Lieu jaune / Langoustine / Epinard / Emulsion au Noilly Prat
- Côtes d’agneau à la plancha / Panure d’herbes / Crumble de courge aux épices / Réduction de Carignan / Légumes de saison
- Assortiment de fromages locaux BIO (supp. 9,50 €)
- Ananas / Mangue / Glace chocolat blanc / Citron vert / Amandes caramélisées
Menu proposé en 3 services ( entrée froide OU chaude) : 42 € et formule dégustations de vins découverte 18 €
Menu proposé 4 services : 55 € et formule dégustations de vins découverte 22 €
MENU SERVI EXCLUSIVEMENT LE DIMANCHE DE PAQUES 1ER AVRIL MIDI & SOIR.
Profitez des RestoDays
Les RestoDays, c’est du 16 au 25 mars ! Pour la 17e édition, le Grand Maur participe à cet événement et vous permet de profiter du lunch ou diner 3 services à prix sympa !
Pour réserver, c’est ici : https://www.restodays.be/restaurant/liege/le_grand_maur/2293/#/step1
Lunch RestoDays à 22€
Saumon cru/ pomme/ fanes de radis/ écume Tabasco vert
****
Côtes d’agneau/ légumes de saison/ Corne de Gatte / réduction vin rouge
et épices
****
Ananas/ vanille/ glace mascarpone et chocolat blanc/ citron vert
Diner RestoDays à 29€
Lieu jaune en croute de noisettes/ risotto parmesan et patidou/ beurre
blanc au gingembre
****
Canard : Filet grillé sur la peau/ fruits secs et courge/ cromesquis de
canard confit et foie gras/ cèleri/ sauce vin rouge et sirop d’Erable/
polenta croustillante
****
Tarte citron revisitée en verrine
Soirée Œnologique Accord vins et mets
Soirée Œnologique Accord vins et mets le vendredi 9 mars
Idées et découvertes pour associer le vin avec le bon plat.
Au menu de cette soirée:
- Bulles & dégustations apéritives
- Gravlax / Sirop érable / Crème citron
- Lieu Jaune / Poireaux / Mousseline estragon
- Burger Foie gras / Pomme de terre / Roquette
- Souris Agneau / Fruits secs / Gratin Dauphinois
- Beaufort & Comté
- Chocolat / Vanille / Biscuit croquant
Menu proposé au prix de 75€ inclus repas et vins.
N’hésitez pas à nous contacter pour infos.
Saint Valentin 2018
Menu Saint-Valentin
Pensez au Grand Maur pour votre soirée Saint-Valentin, découvrez ci-dessous notre menu servi le mercredi 14 février.
- Noix de Saint Jacques Dieppe / Pamplemousse / Cerfeuil tubéreux / Noix de pécan
- Joue de bœuf en cannelloni / Foie gras de canard / Ecume de châtaignes / Réduction de Carignan
- Epaule d’agneau confite / Thym / Légumes d’hiver glacés / Cornes de Gâte
- Clémentine / Grand Marnier / Pain perdu / Noisettes caramélisées
Ce menu est proposé le mercredi 14 février au prix de 55€ par personne / Forfait dégustation de vins au prix de 20€.
Offre Saint-Valentin
Découvrez notre offre Saint-Valentin valable du mardi 13 février au samedi 17 février proposée au prix de 235€ pour deux personnes.
- Cadeau de bienvenue
- Nuitée en chambre double
- Petits déjeuners
- Repas trois services boissons comprises
- Bulles en apéritif
