Restaurant – Chambres à Spa

Author Archives: Louise

Informations importantes suite aux mesures ministérielles

Le restaurant sera fermé jusqu’à nouvel ordre et nous allons devoir nous adapter.
Chaque semaine, un menu sera proposé à emporter du mercredi au dimanche. Il sera envoyé par newsletter et publié sur notre page Facebook

Concernant nos chambres d’hôtes, elles restent accessibles. Nous vous proposons le petit-déjeuner et un service repas en chambre. Le diner œnologique & l’atelier dégustation d’huiles d’olive en collaboration avec Tamara Smit du vendredi 27 Mars 2020 sont annulés et une nouvelle date sera proposée ultérieurement.

En cette période difficile pour tout le monde, nous restons à vos côtés du mieux que nous le pouvons, malgré les mesures de sécurité qui nous sont imposées.

À très bientôt,

Cécile et Gwenn

27 mars – Diner Œnologique et Atelier Dégustation d’Huiles d’Olive

Diner Œnologique & Atelier Dégustation d’Huiles d’Olive Extra Vierges en collaboration avec TAMARA SMIT (sommelière en huile d’olives)  ‘OLEODELICES’

Quand : Vendredi 27 Mars 2020

Réveillez vos papilles ! Simplifiez vos assiettes ! Libérez votre créativité culinaire !

Nous vous proposons entre sommelières 😊 un voyage sensoriel et convivial dans le monde de l’huile d’olive et du vin.

Pour les curieux ou les passionnés de cuisine, les amateurs de vins, les gourmands….

Ce que vous allez apprendre :

  • Lire une étiquette pour mieux comprendre comment elle est produite et mieux acheter
  • Déguster « à cru » de 5 huiles d’olive d’origines, de variétés et de producteurs différents selon une roue d’arômes et selon les critères officiels.
  • Les associés à 5 vins différents
  • Goûter 5 associations idéales d’huiles d’olive, mets et vin

Participez à cet atelier et vous ne goûterez plus l’huile d’olive de la même façon !

Possibilité de commande sur place

PRIX PAR PERSONNE REPAS ET DEGUSTATION 80€


RÉSERVER

 

Saint-Valentin 2020

 

Menu de la Saint Valentin proposé UNIQUEMENT et EXCLUSIVEMENT le jeudi 13, vendredi 14 & samedi 15 février 2020.

  • Betterave en carpaccio / Truite fumée / Citron Cédrat
  • Saumon à l’unilatéral / Patate douce / Flocons d’avoine caramélisés / Citron jaune / Sirop Erable
  • Sorbet Poire Conférence & Badiane
  • Veau en filet / Topinambour / Carottes colorées et navets glacés / Sauge
  • Ananas / Mangue / Chocolat blanc / Passion

MENU PROPOSE AU PRIX DE 65€ / P – FORMULE DEGUSTATION DE VINS AU PRIX DE 25€

Réserver une table

Forfait Nature et Découverte

Offrez ou offrez-vous un moment gourmand et nature pour le début de l’année 2020 !

Forfait Nature et Découverte (1 nuit) au prix de 255 € pour 2 personnes

  • 1 nuitée en chambre double
  • 2 petits-déjeuners
  • 2 repas & boissons
  • Jus Bio en chambre Marc Ballat
  • Balade Balisée au départ du Grand Maur «Promenade Meyerbeer»
  • Au retour de balade, goûter Gourmand «Patisserie Demartin» à Spa
​Formule valable du 1er janvier 2020 au 29 février 2020 et proposée au prix de 255€.
A commander sur place ou par téléphone au 087 77 36 16.

Service Traiteur – Fêtes de fin d’année 2019


Votre menu Traiteur pour les Fêtes de fin d’année est arrivé !

Vous composez votre menu de fêtes pour 55 euros par personne.
Cela comprend : 3 dégustations apéritives / 1 entrée / 1 plat / 1 dessert

N’hésitez pas à demander à Cécile les vins pour accompagner votre repas.
Des fiches conseils pour réchauffer les préparations choisies vous seront fournies.

Cliquez ici pour télécharger le dépliant et le bon de commande.

 

 

 

 

 

 

 

22 et 23 novembre – Journées Portes Ouvertes des Vignerons

Rendez-vous le weekend du 23 & 24 novembre pour deux jours de découvertes au Grand Maur

Dégustations de vins les samedi et dimanche en présence des vignerons

Programme 

  • Repas samedi soir en présence des vignerons
  • Marché de Noël proposé par Meubles Wansart à Waimes pendant tout le weekend
  • Dégustations de thés Damman par MC Design à Spa le dimanche toute la journée
  • Découverte des vins de Limoux par Nicolas du Cellier à Theux
  • Pâtisserie Demartin
  • Fromage SARTE

 

Menu du diner samedi soir

  • Saint Jacques de Dieppe / Pomme Granny / Noisettes / Réduction de Cidre
  • Jarret de veau / Topinambour & navet glacé / Orange confite / Réduction de vin rouge
  • Filet de biche cuit basse température / Légumes de saison / Poire vanille / Amande / Syrah
  • Fromages
  • Café & mignardises

Légumes BIO Mont Pointu Marie Destiné
Gibier chasse Locale ‘La Fagnarde’

MENU PROPOSE AU PRIX DE 80€/ REPAS ET DEGUSTATION DE VINS 

 

Horaires 

Samedi 23 novembre de 11h à 17h
Dimanche 24 novembre de 11h à 18h

 

N’hésitez pas à nous contacter pour infos et réserver.

 

18 octobre – Soirée Œnologique 100% Belgique

Soirée Œnologique Accord vins et mets le vendredi 18 octobre dès 19h30

La Belgique est surtout connue pour sa production de bière mais depuis une vingtaine d’années, elle compte de plus en plus de viticulteurs talentueux!
Un vignoble de niche (150 hectares) mais capable de satisfaire les amateurs de vins.

Lors de cette soirée, histoire de notre vignoble, AOC, terroirs…

Soirée riche en découverte!

Bioul / Chenoy / Vins de Liège / Entre-deux-Mont / Marnières / Chant Eole / Genoels Elderen…

Au menu :

  • Saint-Jacques Dieppe / Panais / Raisins secs / Huile et zestes de citron confit
  • Cabillaud / Déclinaison de potimarron / Champignons des Bois / Jus de veau
  • Canard: En filet / Amandes caramélisées / Sirop Erable/ figue – En parmentier de canard confit / Céleri / Jus fumé
  • Chocolat & cerises Amarena

MENU PROPOSÉ AU PRIX DE 80€PP INCLUS REPAS & DÉGUSTATION DE VINS

 

N’hésitez pas à nous contacter pour infos et réserver.

 

Petit Break d’été au Grand Maur

 

Une occasion de prendre soin de soi, de bien manger et de s’octroyer un moment de repos.

Bien-Être Eté (1 nuit) au prix de 300 € pour 2 personnes

  • 1 nuitées en chambre double
  • 2 repas 3 services entrée/plat/dessert boissons comprises
  • Petits-déjeuners
  • 2 entrées de 4 heures aux Thermes du Manoir de Lebioles
  • 1/2 bouteille de champagne en chambre
  • Chocolats “Jean Loup Legrand”

Formule valable janvier et février 2019 semaine et week-end selon disponibilité.

 

Thermes du Manoir de Lebioles

 

26 avril – Soirée Œnologique 100% Portugal

Soirée Œnologique Accord vins et mets le vendredi 26 avril

Soirée sur le thème des alliances mets et vins.

Voici le menu pour la dégustation :

  • Amuse-bouche
  • Cabillaud : Grillé sur la peau / En brandade / Chorizo / Poivrons doux
  • Joue de bœuf : Confite / Echalote au Porto rouge / Ecume de pommes de terre
  • Agneau : Les côtes grillées / Fèves des Marais / Ail des Ours / Légumes de saison
  • Fromages Portugais

Menu proposé au prix de 65€, dégustation de vins, eau minérale et café/thé

N’hésitez pas à nous contacter pour infos et réserver.

 

Passez Pâques au Grand Maur…

Pour Pâques, le Grand Maur vous accueillera le dimanche 21 avril midi et soir avec un menu de saison unique composé des bons produits du printemps.

Découvrez ci-dessous notre menu proposé le dimanche de Pâques

    • Asperges blanches du Pays / Œufs mimosa / Mousseline agrumes / Cresson
    • Barbue/ Asperges vertes du Pays / Brocoli & chou-fleur / Panacotta / Ail des Ours
    • Agneau / Navet & Radis / Fève des Marais / Gratin Pommes de terre & oignons des Cévennes / Réduction Syrah
    • Brownie fondant chocolat noir / Crème citron jaune / Meringue / Amandes caramélisées

 


Menu proposé au prix de 60€/personne
Forfait dégustation vins: 25€/personne


MENU SERVI EXCLUSIVEMENT LE DIMANCHE DE PAQUES 21 AVRIL MIDI & SOIR.

Réservation souhaitée

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