Forfait Easter time 2023
Le dimanche de Pâques au Grand Maur…en plus de déguster notre menu, profiter d’un moment de détente et séjourner dans l’une de nos chambres.
‘EASTER TIME’
Uniquement le dimanche 9 avril.
Au programme:
- Jus de fruits Bio de bienvenue
- Chocolats de Pâques ‘ Sophie Demartin’
- Menu de Pâques 5 services/ boissons comprises
- Nuitée
- Petits-déjeuners gourmands
FORMULE PROPOSÉE POUR DEUX PERSONNES AU PRIX DE 380€
N’hésitez pas à nous contacter pour toutes questions.
9 avril – Menu de Pâques
Menu de Pâques proposé UNIQUEMENT le dimanche 9 avril 2023, le midi et le soir.
- Asperges blanches du Pays / Morilles / Crémeux de pommes de terre / ail des Ours / Olives noires
- Skrei, Noix de Saint Jacques & coques / Epinard & salicorne / Safran / Ecume de petits pois
- L’agneau :
- La côte en panure de pistaches
- Cannelloni d’épaule artichauts & citron confit
- Cromesquis cumin, curcuma & raisins secs
- Légumes de saison
- Polenta aux olives vertes parfumée à l’Ail
- Jus corsé de vin rouge du Languedoc
- Dégustation de fromages (en supplément du menu 12€)
- Pré dessert autour du chocolat
- Oeufs à la neige façon Ile Flottante / Caramel salé / Amandes caramélisées / Crème anglaise vanille
MENU 4 SERVICES PROPOSÉ AU PRIX DE 70€ PAR PERSONNE
FORFAIT DÉGUSTATION DE VINS AU PRIX DE 35€
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Menu de Saint-Valentin 2023
Menu de la Saint Valentin proposé UNIQUEMENT et EXCLUSIVEMENT le vendredi 10, samedi 11 et mardi 14 février 2023.
- Saint Jacques en carpaccio/ gelée orange/ baies roses/ Tobiko/ huile d’olive parfumée Bergamote
- Ris de veau en feuilleté/ noisettes/ champignons & morilles
- Volaille BIO Coq des Près/ fruits secs/ mousse crémeuse de patate douce/ agrumes et épices/ jus parfumé sauge/ légumes de saison
- Omelette Norvégienne: fruits frais/ crème agrumes/ meringue
MENU PROPOSÉ AU PRIX DE 70€ PAR PERSONNE
FORFAIT DÉGUSTATION DE VINS AU PRIX DE 29€/p
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Forfait Valentine’s day 2023
Découvrez ci-dessous notre formule proposée le vendredi 10, samedi 11 et mardi 14 février 2023.
‘FULL OF LOVE’
- Demi-bouteille de champagne en chambre
- Coffret ‘Les chocolats de Sophie’
- Bougie parfumée
- Bulles en apéritif
- Menu Saint-Valentin 4 services, boissons comprises
- Saint Jacques en carpaccio/ gelée orange/ baies roses/ Tobiko/ huile d’olive parfumée Bergamote
- Ris de veau en feuilleté/ noisettes/ champignons & morilles
- Volaille BIO Coq des Près/ fruits secs/ mousse crémeuse de patate douce/ agrumes et épices/ jus parfumé sauge/ légumes de saison
- Omelette Norvégienne: fruits frais/ crème agrumes/ meringue
- Nuitée
- Petits-déjeuners gourmands
PROPOSÉ AU PRIX DE 400€ PAR NUITÉ ET PAR COUPLE
N’hésitez pas à nous contacter pour toutes questions.
7 octobre : Soirée Repas / Dégustation de bières
🍻 AVIS AUX AMATEURS DE BIÈRES 🍺
Vendredi 7 octobre 2022
Soirée Repas / Dégustation de bières avec le Zythologue Geoffrey Longtain
Nous commencerons cette soirée par une bière d’apéritif, qui sera suivie d’un dîner trois services ou chaque plat sera accompagné de deux bières assorties.
Cette dégustation de bières promet d’être une soirée délicieuse, parsemée de combinaison uniques de saveurs.
- Saumon Gralax/ blinis/ sirop Erable/ crème Raifort/ aneth
- Risotto de pommes de terre et potiron au thym/ filet de bar sur la peau/ beurre sauge
- Côtes d’agneau à la plancha/ pistache/ mousse de butternut et épices/ polenta croustillante au thym/ jus corsé
- Poire/ crumble/ glace vanille/ mousse poire et cardamome
17 avril – Menu de Pâques
Menu de Pâques proposé UNIQUEMENT le dimanche 17 avril 2022, le midi et le soir.
- Asperges : Pannacotta / Ail des Ours / Poissons fumés au “Green Egg”
- Lieu Jaune / Carottes / Légumes verts croquants / Béarnaise de carotte à l’orange
- Veau basse température / Morilles / Asperges blanches / Petits pois / SarrietteJus fumé
- Choix de fromages / Mesclun / Fruits secs (en plus dans le menu au prix de 10€ ou à la place du dessert)
- Chocolat / Passion / Mangue / Noisettes
MENU 4 SERVICES PROPOSÉ AU PRIX DE 60€ PAR PERSONNE
FORFAIT DÉGUSTATION DE VINS AU PRIX DE 30€
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11 mars – Soirée Découverte Œnologique
Soirée Découverte Œnologique Accord vins et mets le vendredi 11 mars dès 19h30
Vivez le plaisir du vin pour une soirée !
En collaboration avec Nicolas du « Cellier » à Theux.
Apprenez lors de cette soirée les complexités, typicités, particularités des grands cépages.
Nicolas & moi-même vous ferons découvrir, autour d’un repas, 7 vins tout confondu, bulles, vins blancs, vins rouges…
Soirée sur le thème de la convivialité, du partage et des découvertes.
- Vitello Tonnato : Tomates confites / Anchois & thon / Câpres / Croûtons
- Cabillaud / Poireaux / Aneth / Crémeux de pommes de terre
- Canard : Filet grillé sur la peau / Mousse de céleri / Céleri au miel / Foie gras chaud / Pain d’épices
- Fromages
- Brioche perdue / Ananas rôti et flambé au Rhum / Glace vanille / Citron vert
15 juillet – Diner Œnologique et Atelier Dégustation d’Huiles d’Olive
Bonjour à tous!
Découvrez ci-dessous notre menu pour notre prochaine soirée dégustation….Inscrivez-vous vite!!
Diner Œnologique & Atelier Dégustation d’Huiles d’Olive Extra Vierges en collaboration avec TAMARA SMIT (sommelière en huile d’olives) ‘OLEODELICES’
Quand : Vendredi 15 juillet 2022
Toast grillé tomates séchées/ olives/ mozzarella
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Daurade sur la peau/ artichauts/ jambon/ huile d’olive
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Volaille BIO/ cromesquis mozzarelle fumée/ polenta crémeuse/ fenouil/ citron/ huile olive
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Chèvre affiné/ noisettes/ mesclun/ amandes/pain olives
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Fraises & bergamote
PRIX PAR PERSONNE REPAS & DEGUSTATION 95€.
Réveillez vos papilles ! Simplifiez vos assiettes ! Libérez votre créativité culinaire !
Nous vous proposons entre sommelières 😊 un voyage sensoriel et convivial dans le monde de l’huile d’olive et du vin.
Pour les curieux ou les passionnés de cuisine, les amateurs de vins, les gourmands….
Ce que vous allez apprendre :
- Lire une étiquette pour mieux comprendre comment elle est produite et mieux acheter
- Déguster « à cru » de 5 huiles d’olive d’origines, de variétés et de producteurs différents selon une roue d’arômes et selon les critères officiels.
- Les associés à 5 vins différents
- Goûter 5 associations idéales d’huiles d’olive, mets et vin
Participez à cet atelier et vous ne goûterez plus l’huile d’olive de la même façon !
Possibilité de commande sur place
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10 juin : Soirée Repas / Dégustation de bières
🍻 AVIS AUX AMATEURS DE BIÈRES 🍺
Vendredi 10 juin 2022
Soirée Repas / Dégustation de bières avec le Zythologue Geoffrey Longtain
Nous commencerons cette soirée par une bière d’apéritif, qui sera suivie d’un dîner trois services ou chaque plat sera accompagné de deux bières assorties.
Cette dégustation de bières promet d’être une soirée délicieuse, parsemée de combinaison uniques de saveurs.
- Tomate/ crevettes/ basilic
- Daurade grillée sur la peau/ quinoa aux courgettes/ huile aux herbes
- Côtes d’agneau à la plancha/ légumes confits façon ‘Ratatouille’/ polenta croustillante/ sauce corsée aux épices
- Fraises/ mascarpone/ biscuit amandes/ framboises
Menu de Saint-Valentin
Menu de la Saint Valentin proposé UNIQUEMENT et EXCLUSIVEMENT le vendredi 11, samedi 12, dimanche 13 et lundi 14 février 2022.
- Betterave / Avocat / Citron jaune
- Noix de Saint Jacques & langoustine / Bisque de crustacés parfumée au safran / Poireaux
- Agneau : le filet farci aux champignons / Cromesquis au foie gras / Patate douce et épices / Persil tubéreux / Jus fumé
- Assortiment de fromages / Roquette / Fruits secs / Huile d’olive (en plus dans le menu au prix de 10€ ou à la place du dessert)
- Poire / Pistaches / Chocolat noir
MENU 4 SERVICES PROPOSÉ AU PRIX DE 60€ PAR PERSONNE
FORFAIT DÉGUSTATION DE VINS AU PRIX DE 30€
Réserver une table
