8 novembre : Soirée Repas / Dégustation de Bulles et Champagnes
AVIS AUX AMATEURS DE BULLES
Goûtez les différences dans le monde des pétillants et partez à la découverte des nombreux types de bulles (champagne/ crémant/ prosecco/ blanc de blancs/ blanc de noirs/ rosé…).
Profitez de ce moment autour de 5 plats et de 5 bulles.
Au menu:
- Carpaccio de Saint Jacques/ huile citron jaune/gelée de mangue/pomme
- Gravlax de cabillaud/blinis d’épinard/raifort/oignons rouges pickles/ sirop Erable
- Ris de veau/ noisettes torréfiées/ potiron/sauge
- Coq des Prés basse température/ champignons/crémeux de pommes de terre/beurre d’ail
- Chocolat et cerise
Menu proposé accompagné de la dégustation au prix de 120€/personne
N’hésitez pas à nous contacter si vous souhaitez d’autres informations.
⚠️⚠️⚠️⚠️Places limitées.
7 juin : Soirée Repas / Dégustation de vins Belges
🍷 AVIS AUX AMATEURS DE VINS BELGES🍷
Prochaine dégustation le vendredi 7 juin en présence de Monsieur Jean-Marc Lewalle des Coteaux de Lincé
Repas 5 services avec dégustation de 8 vins Belges proposé au prix de 120€/personne.
Au menu :
- Pannacotta asperges blanches / Asperges vertes / Petits pois / Œufs Mimosa / Huile d’olive au citron confit
- Fleur de courgette farcie au saumon et ricotta / Réduction passion
- Joue de bœuf en Bourguignon / Polenta croustillante au thym
- Canard / Pain d’épices / Figue / Spéculoos/ betterave / Jus au Rondo
- Brownie au chocolat noir / Noix de Pécan caramélisées / Glace vanille : framboises
Ne tardez pas à réserver !
Beaucoup de surprises et de pépites à découvrir 🙂
10 novembre : Soirée Repas / Dégustation de bières
🍻 AVIS AUX AMATEURS DE BIÈRES 🍺
Vendredi 10 novembre 2023
Soirée Repas / Dégustation de bières avec le Zythologue Geoffrey Longtain
Nous commencerons cette soirée par une bière d’apéritif, qui sera suivie d’un dîner trois services ou chaque plat sera accompagné de deux bières assorties.
Cette dégustation de bières promet d’être une soirée délicieuse, parsemée de combinaison uniques de saveurs.
Voici notre menu proposé lors de cette soirée.
- Truite fumée d’Ondenval / Betterave / Céleri / Huile de noix
- Lieu jaune & Saint Jacques / Amandes grillées / Mousse crémeuse de pommes de terre / Chicon confit / Réduction à la bière
- Gigot d’agneau de 7 heures confit à la bière ‘Gourmande’ Sparsa patate douce aux épices / Lardons grillés / Champignons de Paris de chez Théo Jodogne / Pomme Dauphine
- Coulant au chocolat noir / Glace spéculoos / Crème anglaise à l’orange / Zestes d’oranges confits
Forfait Spa “Gastronomie, loisirs & découvertes”
Proposé du 15 mai au 15 septembre 2023
Au programme:
- Limonade maison Citron & Menthe dés votre arrivée
- Bulles en apéritif
- Repas trois services, vins compris
- Nuitée
- Savon “Savonnerie de Spa” en chambre
- Petits-déjeuners gourmands
- Location d’une demi-journée (4h) d’une Vespa afin de visiter notre région
- Deux boissons chaudes et deux gourmandises sucrées chez Rudy Demartin
FORMULE PROPOSÉE POUR DEUX PERSONNES AU PRIX DE 400€
N’hésitez pas à nous contacter pour toutes questions.
Forfait Easter time 2023
Le dimanche de Pâques au Grand Maur…en plus de déguster notre menu, profiter d’un moment de détente et séjourner dans l’une de nos chambres.
‘EASTER TIME’
Uniquement le dimanche 9 avril.
Au programme:
- Jus de fruits Bio de bienvenue
- Chocolats de Pâques ‘ Sophie Demartin’
- Menu de Pâques 5 services/ boissons comprises
- Nuitée
- Petits-déjeuners gourmands
FORMULE PROPOSÉE POUR DEUX PERSONNES AU PRIX DE 380€
N’hésitez pas à nous contacter pour toutes questions.
9 avril – Menu de Pâques
Menu de Pâques proposé UNIQUEMENT le dimanche 9 avril 2023, le midi et le soir.
- Asperges blanches du Pays / Morilles / Crémeux de pommes de terre / ail des Ours / Olives noires
- Skrei, Noix de Saint Jacques & coques / Epinard & salicorne / Safran / Ecume de petits pois
- L’agneau :
- La côte en panure de pistaches
- Cannelloni d’épaule artichauts & citron confit
- Cromesquis cumin, curcuma & raisins secs
- Légumes de saison
- Polenta aux olives vertes parfumée à l’Ail
- Jus corsé de vin rouge du Languedoc
- Dégustation de fromages (en supplément du menu 12€)
- Pré dessert autour du chocolat
- Oeufs à la neige façon Ile Flottante / Caramel salé / Amandes caramélisées / Crème anglaise vanille
MENU 4 SERVICES PROPOSÉ AU PRIX DE 70€ PAR PERSONNE
FORFAIT DÉGUSTATION DE VINS AU PRIX DE 35€
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Menu de Saint-Valentin 2023
Menu de la Saint Valentin proposé UNIQUEMENT et EXCLUSIVEMENT le vendredi 10, samedi 11 et mardi 14 février 2023.
- Saint Jacques en carpaccio/ gelée orange/ baies roses/ Tobiko/ huile d’olive parfumée Bergamote
- Ris de veau en feuilleté/ noisettes/ champignons & morilles
- Volaille BIO Coq des Près/ fruits secs/ mousse crémeuse de patate douce/ agrumes et épices/ jus parfumé sauge/ légumes de saison
- Omelette Norvégienne: fruits frais/ crème agrumes/ meringue
MENU PROPOSÉ AU PRIX DE 70€ PAR PERSONNE
FORFAIT DÉGUSTATION DE VINS AU PRIX DE 29€/p
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Forfait Valentine’s day 2023
Découvrez ci-dessous notre formule proposée le vendredi 10, samedi 11 et mardi 14 février 2023.
‘FULL OF LOVE’
- Demi-bouteille de champagne en chambre
- Coffret ‘Les chocolats de Sophie’
- Bougie parfumée
- Bulles en apéritif
- Menu Saint-Valentin 4 services, boissons comprises
- Saint Jacques en carpaccio/ gelée orange/ baies roses/ Tobiko/ huile d’olive parfumée Bergamote
- Ris de veau en feuilleté/ noisettes/ champignons & morilles
- Volaille BIO Coq des Près/ fruits secs/ mousse crémeuse de patate douce/ agrumes et épices/ jus parfumé sauge/ légumes de saison
- Omelette Norvégienne: fruits frais/ crème agrumes/ meringue
- Nuitée
- Petits-déjeuners gourmands
PROPOSÉ AU PRIX DE 400€ PAR NUITÉ ET PAR COUPLE
N’hésitez pas à nous contacter pour toutes questions.
17 avril – Menu de Pâques
Menu de Pâques proposé UNIQUEMENT le dimanche 17 avril 2022, le midi et le soir.
- Asperges : Pannacotta / Ail des Ours / Poissons fumés au “Green Egg”
- Lieu Jaune / Carottes / Légumes verts croquants / Béarnaise de carotte à l’orange
- Veau basse température / Morilles / Asperges blanches / Petits pois / SarrietteJus fumé
- Choix de fromages / Mesclun / Fruits secs (en plus dans le menu au prix de 10€ ou à la place du dessert)
- Chocolat / Passion / Mangue / Noisettes
MENU 4 SERVICES PROPOSÉ AU PRIX DE 60€ PAR PERSONNE
FORFAIT DÉGUSTATION DE VINS AU PRIX DE 30€
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11 mars – Soirée Découverte Œnologique
Soirée Découverte Œnologique Accord vins et mets le vendredi 11 mars dès 19h30
Vivez le plaisir du vin pour une soirée !
En collaboration avec Nicolas du « Cellier » à Theux.
Apprenez lors de cette soirée les complexités, typicités, particularités des grands cépages.
Nicolas & moi-même vous ferons découvrir, autour d’un repas, 7 vins tout confondu, bulles, vins blancs, vins rouges…
Soirée sur le thème de la convivialité, du partage et des découvertes.
- Vitello Tonnato : Tomates confites / Anchois & thon / Câpres / Croûtons
- Cabillaud / Poireaux / Aneth / Crémeux de pommes de terre
- Canard : Filet grillé sur la peau / Mousse de céleri / Céleri au miel / Foie gras chaud / Pain d’épices
- Fromages
- Brioche perdue / Ananas rôti et flambé au Rhum / Glace vanille / Citron vert
